這星期恰逢白色情人節,不曉得各位在3月14日當天是否與另一半,或是即將成為另一半的對象,共創美好的回憶呢?什麼?對方嫌你/妳選的餐廳不夠好?那下次給她/他選!啊~沒有啦,這種時候就仰賴平時是否有搜集美食口袋名單的習慣,萬一真的變不出新花樣,至少還有經典永恆款,讓你可以在任何大小節日安全下莊!

Le Blanc – 高貴不貴,放鬆飽足

真要說吐司客何時開始注意到Le Blanc,應該是從2015年Le Blanc開幕前後,那陣子對於位在台北市的知名牛排館們非常好奇,每到情人節、聖誕節就挑一間去試試看;過了三年,至今只有三家牛排館讓吐司客滿懷著興奮之情一而再,再而三地回訪,其中一家就是位在東豐街與大安路一段交叉口的Le Blanc

為什麼吐司客如此鍾情於Le Blanc?吐司客造訪多家台北知名牛排館之後,發現華麗的裝潢、要求賓客穿著的講究程度和餐廳整體呈現的氛圍,往往令人感到綁手綁腳,且餐點美味程度始終趕不上帳單上的數字,不禁懷疑是不是只能花錢吃裝潢,無法嚐到食物真正的美味?所以吐司客熱愛Le Blanc,且不吝推薦給朋友有很大一部分的原因是Le Blanc的用餐環境、氣氛讓人在用餐過程中感到放鬆、毫不拘束,且價格相當合理

Le Blanc的菜單。(圖/吐司客拍攝)
Le Blanc的菜單。(圖/吐司客拍攝)

Le Blanc的菜單相當簡單明瞭,主餐有三種選擇,10盎司特級肋眼牛排(1000元)或是波士頓活龍蝦(1400元),也可以選擇10盎司特級肋眼牛排(1000元)+半隻波士頓活龍蝦(700元),端看個人胃口有多大來決定主餐份量囉。以吐司客過往兩人同行的用餐經驗,都是在訂位時先預訂一隻波士頓活龍蝦,來到Le Blanc只要點一份10盎司特級肋眼牛排,再決定波士頓活龍要用火烤還是水煮烹調(火烤:廚師會幫你把龍蝦剖半。水煮:一整隻唷!)以及是否加點其他配菜,通常點餐考慮時間不會超過10分鐘。

配菜其實可以不要加點太多,因為每套主餐都包含季節性沙拉或湯、手工約克夏布丁以及無限量薯條,而且份量都不少喲!首先上桌的是季節性沙拉,生菜在底部,上頭有甜菜根、起司薄片,油醋醬的美味讓蔬菜變得更好吃,口感清爽。

經典羅曼沙拉。(圖/吐司客拍攝)
Le Blanc 沙拉。(圖/吐司客拍攝)

緊接著上桌的是吐司客很喜歡的手工約克夏布丁,這是英國很著名的一道料理,異常奔放、不受拘束的外皮烤得香脆,用手指撥開手工約克夏布丁,其實帶一點Q度,因為隱藏在脆皮底下是柔軟的內心,香氣四溢。雖然它取名叫做布丁,但其實整體口感是鹹的,如果前菜選擇湯品的話,就很適合沾著濃湯一起吃,搭配沙拉當然也是很不錯。

手工約克夏布丁。(圖/吐司客拍攝)
手工約克夏布丁。(圖/吐司客拍攝)
手工約克夏布丁的柔軟內層。(圖/吐司客拍攝)
手工約克夏布丁的柔軟內層。(圖/吐司客拍攝)

而吐司客這回造訪Le Blanc,恰好是2017年聖誕節當天(不好意思呀拖稿拖這麼久),Le Blanc依循著歐美地區聖誕節飲品的傳統,當天招待現場賓客一杯蛋酒。上頭有著又綿又密的泡沫,以及些微的肉桂粉,底層黃澄澄、濃稠的液體就是蛋酒本尊,吐司客首次品嚐蛋酒,原以為會有蛋腥味,但入口後滿是蛋黃的溫潤口感,烈酒香氣在口中蔓延開來,留下些許甜味,是非常獨特的感受,很值得一試。

蛋酒。(圖/吐司客拍攝)
蛋酒。(圖/吐司客拍攝)

吐司客另外加點了熱紅酒,以這杯重溫在歐洲度過聖誕節的回憶。每到聖誕節,歐洲的聖誕市集一定會賣熱紅酒,通常是紅酒加上柳橙、蘋果和肉桂等香料一起煮,能在寒冬中喝一杯熱紅酒是件超級幸福的事!Le Blanc的熱紅酒非常好喝,肉桂香氣很足,完全不輸我記憶中的熱紅酒滋味。

熱紅酒。(圖/吐司客拍攝)
熱紅酒。(圖/吐司客拍攝)

期待已久的波士頓活龍蝦10盎司特級肋眼牛排上桌囉!吐司客選擇火烤烹調波士頓龍蝦,所以上桌時就會呈現剖半狀,皎白龍蝦肉清晰可見,只要用刀叉就可以輕輕鬆鬆將龍蝦肉剝下來,當然龍蝦的兩隻大螯也不要放過,Le Blanc有提供專業的剪刀和小叉子,要吃大螯肉絕對不難。而在龍蝦底下就是所謂的無限量薯條,不過老實說像吐司客這麼愛吃薯條的人,至今還沒有請服務生幫我重新添滿,因為主餐份量超級夠啊!

波士頓龍蝦。(圖/吐司客拍攝)
波士頓龍蝦。(圖/吐司客拍攝)

10盎司特級肋眼牛排則是依Le Blanc服務生建議的三分熟度,切面透著粉粉的紅色,相當誘人;牛排上頭是辣根醬,可以沾牛排也可以沾薯條,吐司客個人偏愛用薯條沾辣根醬,牛排撒上海鹽就足夠了。

為什麼Le Blanc10盎司特級肋眼牛排三分的熟度這麼好吃?吐司客猜想這和Le Blanc的烹調法有關。首先將肋眼牛排兩面都拍鹽巴,放上炙熱的鐵板煎出焦褐色的表面,起鍋後靜置一會兒,再放入主廚特製的醬汁浸泡,醬汁裡有牛油與香料配方,可以為肋眼牛排增添風味,最後才讓出動炭火、鐵網烘烤,每一步驟都是主廚多年累積得來的經驗,難怪這麼好吃。

10盎司特級肋眼牛排。(圖/吐司客拍攝)
10盎司特級肋眼牛排。(圖/吐司客拍攝)

除了主菜之外,吐司客另外加點了煎烤野菇風味起司通心粉,吃太多肉類、蛋白質需要解解膩,煎烤野菇就是很不錯的選擇,每一朵野菇都飽含水分,純樸風味恰好是味蕾的小小歇息站;松露風味起司通心粉則是非常濃郁,單純是看上「松露風味」這四個字而點的,吐司客太喜歡松露的味道了,更不用說松露和起司是絕妙搭擋,通心粉就像是一艘小船,滿載著松露、起司的滋味緩緩向我駛來。

煎烤野菇。(圖/吐司客拍攝)
煎烤野菇。(圖/吐司客拍攝)
松露風味起司通心粉。(圖/吐司客拍攝)
松露風味起司通心粉。(圖/吐司客拍攝)

別看這兩道配菜好像小小一盤而已,其實份量很多啊!兩份主餐加上兩道配菜,肚皮緊繃程度真的不是開玩笑的,但最後還是抵擋不過甜點的誘惑,於是點了季節起司蛋糕檸檬塔。和主餐相較之下,甜點部分稍微遜色,比較沒有出色之處,倒是可惜了一點。

季節起司蛋糕與檸檬塔。(圖/吐司客拍攝)
季節起司蛋糕與檸檬塔。(圖/吐司客拍攝)

終於將這頓美妙的大餐介紹給各位了,是否感到飢餓難耐呀?趕快列入口袋名單吧!不管是朋友聚餐,還是曖昧約會、熱戀情侶、老夫老妻,Le Blanc都是很不錯的選擇,畢竟誰能抗拒牛排+龍蝦這所向無敵的組合呢!


Le Blanc

台北市大安區大安路一段183號

02 2700 7770


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