迷思這樣說:約翰走鹿前幾天在家吃了蜂蜜煎餅,後來蜂蜜沒用完,就隨手放在桌上,但重點是蜂蜜只是裝在一般袋子裡面,開封以後並沒有封起來,但神奇的是,竟然沒有長螞蟻,約翰走鹿不解地問老媽說,怎麼會沒長螞蟻?沒想到老媽氣定神閒地說,因為這是真蜂蜜螞蟻不吃~這是什麼神奇的解釋,螞蟻不吃真蜂蜜?真的假的?

破解關鍵點:螞蟻不吃真蜂蜜?這是辨別真假蜂蜜的妙招嗎?

這招並不是完全正確喔~螞蟻不是不吃真蜂蜜,而是因為蜂蜜含水量如果太少,螞蟻碰到會被黏住,所以螞蟻不會去吃,而且不只螞蟻不吃,就連蜜蜂自己都不吃啊,蜜蜂真的要吃的話,還必須帶點來水來稀釋才行,不過當蜂蜜接觸空氣久了,會吸收空氣中的水分而被稀釋,這時就會吸引螞蟻來,所以螞蟻不是不吃真蜂蜜,而是太濃稠的蜂蜜不吃。

蜂蜜不吃真蜂蜜?不是不吃,是怕被黏住!

許多人可能都以為可以用螞蟻吃不吃來判定蜂蜜的真假,但這招其實不是很準確啊~「蜜蜂工坊」的蜜蜂知識+有說明了原因,當蜜蜂採集到蜂蜜以後,會先存放於第二個胃中發酵,接著再帶回到溫度大約保持在35度的蜂巢存放,這時蜂蜜中的水份會逐漸被蒸發,當含水量低於20%時,蜂蜜會變得非常濃稠,就連蜜蜂都要加點水稀釋才能吃,這樣濃稠的蜂蜜,也會造成螞蟻吸食上的困難,而且還可能會被黏住,所以螞蟻才不會冒險去吸食。

不過呢~蜂蜜有「潮解性」,白話文來說就是,蜂蜜接觸空氣一陣子後,會吸收空氣中的水分,當稀釋的程度足夠,螞蟻就不會再客氣了,還是會揪團來大快朵頤滴~所以說,螞蟻不是不吃真蜂蜜,而是不吃太濃稠的蜂蜜,因此要透過螞蟻不吃真蜂蜜這點來判斷蜂蜜的真假,其實不太靠譜啊。

另一家蜂蜜廠商「三宜養蜂場」分享了網路追追追的報導。報導中受訪的中興大學昆蟲系陳昭鈞教授表示,螞蟻會吃蜂蜜主要有兩個原因,第一個就上述提到的,蜂蜜接觸空氣後被稀釋了,才引來螞蟻;另一個原因則可能是蜂蜜不純,也就是假的蜂蜜,陳教授解釋,如果蜂蜜中加入玉米糖漿之類的高果糖糖漿,與蜂蜜產生化學變化,就會改變蜂蜜的濃稠狀態,這時也就有可能引來螞蟻。

所以說,螞蟻不吃真蜂蜜是有點道理沒錯,但也不是很精準,因為很難辨別蜂蜜是因為接觸空氣太久被稀釋,或是本身就不純才吸引螞蟻,其實要辨別蜂蜜的真假不用這麼麻煩,「華人健康網」有教大家如何辨別,方法很簡單只要加水就可以,加過水的蜂蜜如果晃動之後會起泡,且會變得混濁無法看透,就是真蜂蜜,大家不妨試試喔。

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