破解關鍵點：飯後馬上吃水果如慢性自殺？
先來看看這兩天引發討論熱潮的報導「飯後馬上吃水果如慢性自殺！這時間點吃最抗癌」怎麼說的。報導指出，此篇文章的原文是由健康雜誌「早安健康」的駐站醫師，中科院腫瘤醫院營養科副主任劉金英撰寫的，根據約翰走鹿的調查，早安健康上的原文標題是「奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺」，內容是說可以常吃奇異果，因為能夠防癌，不過其中有段關於水果何時吃的解釋，被多家媒體特別節錄出來，經過編輯後就成了「飯後馬上吃水果如慢性自殺」的報導。
飯後馬上吃水果如慢性自殺？媒體有標題殺人之嫌！
不得不說～被媒體這篇重新編緝的報導，真的有標題殺人之嫌！因為在早安健康的原文中，劉金英醫師僅提到，很多人有飯後馬上吃水果的習慣，其實這習慣不是太科學，因為人吃下熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌，此時如果再吃下水果，免疫系統會開啟，如果長時間飯後馬上吃水果，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌或抗癌，所以吃水果的黃金期應該是飯前一小時或是飯後兩小時，才能有效保護人體免疫系統，進而對抗癌症。
劉金英醫師的說明中，從頭到尾沒有提到飯後吃水果有如慢性自殺，但在媒體的報導中，開頭第一段就寫道，錯誤的飲食習慣有如慢性自殺，而「吃水果的時間」就是一般常見錯誤飲食習慣。的確～我們都知道時常大魚大肉，或是重油重鹹會對身體不好，甚至引發癌症也都有醫學根據，但在劉金英醫師的文章中，他僅提到飯後不要馬上吃水果，不然恐怕會損害免疫功能而影響抗癌，可沒說就會得癌症，結果媒體直接下標「慢性自殺」，這新聞現在是在詛咒大家都一定會得癌症嗎！？
到底何時適合吃水果？飯前、飯後？每位醫師見解都不同！
另外，究竟要何時吃水果，每位醫師都有不同的見解，以早安健康為例，光是何時吃水果最好就有好幾篇文章，而且重點是結論都還不太一樣啊～就讓約翰走鹿隨便挑幾篇來給大家看，「水果飯前或飯後吃？4原則吃對防胃病、不怕胖」是由臺北醫學大學附設醫院大腸直腸外科主任郭立人撰寫的，他在文中提到，吃水果最好的時機是餐與餐中間，至於原因為何？請各位直接點連結去看囉。
再來看另外一篇由台大醫學院生物化學暨分子生物學研究所名譽教授黃伯超、台北護理學院副教授游素玲共同撰寫的「空腹吃水果好？飯後不能吃？聽聽專家怎麼說」，文中的結論則是，健康的人任何時間吃水果都沒有問題，除非空腹吃水果讓胃不舒服才要避免，至於糖尿病患者、胃酸分泌多、胃食道逆流或胃潰瘍的病人，則不適合空腹吃水果，但飯前、飯後或是餐中吃水果則不影響。
讓我們再看一篇「飯後喝湯吃水果會胖？中醫告訴你關鍵吃飯順序」，這篇報導是由澄觀中醫總院長陳建輝醫師撰寫的，陳醫師在文中建議，一餐的飲食順序應該是先喝湯，然後吃完蔬菜再開始吃魚吃肉，之後才吃米飯，至於水果該什麼時候呢？則因人而異，要空腹吃也ok，飯後吃也ok，不過陳建輝醫師是建議最好在餐與餐的中間吃，還是老話一句，醫師的詳細解說請看連結。
你們看，約翰走鹿才隨說挑了3篇報導，每個醫師的見解就都不太一樣，所以水果到底該什麼時候吃才正確？約翰走鹿無法給各位一個答案，不過約翰走鹿應該會選擇餐與餐之間，因為4篇報告中有兩篇的醫師建議這個吃法，所以就選這個方法囉～不過呢，如果是糖尿病的患者，或是胃潰瘍、胃酸分泌過多、胃食道逆流的病人，建議最好是詢問醫師什麼時間吃水果比較好，但也不要問太多位，因為會搞得你們很亂啊啊啊啊～
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