2018年最後一個工作天,各位有認真工作嗎?吐司客完全把工作放一邊,不僅開始準備享受開心的跨年行程,還順便看了一下今年農曆年節的團圓年菜呢!就讓我們先來介紹一下台北西華飯店2019外帶年菜吧~

行家老饕都擁戴的傳統好滋味!

近四十年料理功夫的台北西華「國宴主廚」高鋼輝師傅以香港家鄉味揉合豐美食材,精心設計多達25款純手工年菜,其中包括2019年全新品項,選用整支帶骨牛小排的奢華版「滿漢全席牛肉麵」,將庶民美味升級成令人意想不到的霸氣奢華!帶骨牛小排爐烤後,以八角、草果、月桂葉等香料滷製。同時將牛肚、牛腱、牛筋浸泡在花椒、八角、草果、月桂葉、肉桂棒和西芹、洋蔥、胡蘿蔔製成的川味滷汁中滷製,另將牛肉丸以瘦肥肉比例三比一的牛肩胛肉做為絞肉,混入洋蔥絲、黑白胡椒爐烤。牛肉麵則以牛骨、老母雞、桂皮、肉桂、八角及各類鮮甜蔬菜熬製的牛肉高湯搭上手工日本拉麵,組成豐盛度滿分的牛肉麵全餐。

「豬」年喜氣意象的「珠圓玉潤」豬肚煲湯,以「珠」字相襯「豬」年主題,並以「豬肚」當主角發想的新年福氣湯品。老母雞、金華火腿、後腿肉、黑胡椒精燉八小時成上湯湯底,將鮑魚、蹄筋、干貝角、曼波魚皮、冬菇、腩排等頂級食材放入整顆豬肚後,慢火精燉而成。

珠圓玉潤湯。(圖/台北西華飯店提供)
珠圓玉潤湯。(圖/台北西華飯店提供)

還有獲獎無數、濃潤可口的港式經典「頂級花膠鮑魚佛跳牆」,以及每年推出皆迅速售罄的超人氣「紅蟳臘味糯米飯」、選用整支豬腿的超霸氣「爐烤噶瑪蘭豬大腿」霸氣十足的整隻噶瑪蘭豬前腿以香蒜粉、小茴香粉、八角、花椒粒及紅椒粉,耗時三日反覆浸漬、風乾後以低溫蒸烤、高溫爐烤而成,佐上辣味番茄醬、酸甜洛神花醬、德式酸菜、炒綜合菇、烤南瓜等每味小菜一同享用,澎湃過癮。

《2018台北米其林指南》榮獲「餐盤」推薦的西華KOUMA日本料理小馬主廚江鎮佑親手設計,以日本新年享用的「御節」(Osechi)料理作發想,以古典日式漆木盒盛裝上整隻龍蝦、鮑魚、鮭魚卵、鰻魚卷、松葉蟹、烏魚子等奢華好料的「小馬新年御盒」,另外還有全套年菜套餐,讓您將成套五星級美味帶回家,在溫馨舒適的氛圍中與家人一同迎接美好新年。

小馬新年御盒。(圖/台北西華飯店提供)
小馬新年御盒。(圖/台北西華飯店提供)

《台北西華飯店外帶年菜訂購資訊》

即日起至2019年1月27日開放訂購

2019年1月13日前訂購並付清款項享九折優惠(小馬新年御盒除外)。

詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉怡園中餐廳。


 

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