謠言這樣說:冬天是白蘿蔔的產季,很多家庭都會用白蘿蔔來入菜,不過白蘿蔔也是有謠言的喔~因為最近有「螢光劑白蘿蔔」的訊息在四處流傳,訊息就是一句夭壽人做夭壽代誌,然後附上了一則「螢光劑白蘿蔔吃多恐致癌」的新聞影音連結,非常的簡單,但提到致癌就已經讓人人心惶惶,究竟有沒有螢光劑白蘿蔔呢?吃下肚真的會致癌嗎?

破解關鍵點:一看就非善類!螢光劑白蘿蔔吃多會致癌?

這其實已經是則2014年的舊聞,當時各家媒體皆報導,有不肖攤商為了讓白蘿蔔的賣相更好,會添加螢光增白劑來增白,但螢光增白劑是不得添加於食品或食品容器的,所以建議各位在挑選白蘿蔔時,要避免挑太白的,最好挑選有點帶土或是有葉子的蘿蔔會比較安全。

螢光劑白蘿蔔吃多會致癌?是否致癌還無完整證據~但就是不能添加!

螢光劑會讓人看得如此擔心,除了本來就不應該添加於食物中外,最重要就是「致癌」這兩個字了,早在2014年各家媒體就建議,挑選白蘿蔔時,要避免挑太白的,最好是挑上面還有點泥土或是枝葉的白蘿蔔比較安全。

不過,螢光劑就真的會致癌嗎?目前其實並無完整的證據可以證明。在食藥署的「藥物食品安全週報」中有說明,我們講的螢光劑是叫做螢光增白劑。螢光物質可分為「非遷移性螢光劑」以及「可遷移性螢光劑」兩種,非遷移性螢光劑就是沒有遷移性,即便有螢光反應但對人體不會有影響;可遷移性螢光劑就要注意了,謠言提到的螢光增白劑就是屬於可遷移性螢光劑,由於可能會被人體吸收,所以對於人體健康是有危害疑慮的。

螢光增白劑是一種具有增白效果的合成染料,多用於紡織、製紙、肥皂以及清潔劑上,雖然謠言說螢光增白劑會致癌,但在食藥署的週報中卻表示,螢光增白劑的毒性並無定論,許多歐美及日本做了許多長期研究,結果並未發現螢光增白劑有致癌性,也無毒性,不過可能會讓皮膚細嫩的嬰兒或是皮膚敏感的人產生皮膚過敏的情況,台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊也在「正確認識螢光劑」一文中持相同論點。

此外,還有一點要跟大家說明,在媒體報導中有提到,可用UV燈來試驗是否有螢光反應,但此試驗並無法分辨「非遷移性螢光劑」或是「可遷移性螢光劑」,而且在大自然中也有許多自然的螢光反應,所以單純地用UV燈來試驗,並不是完全準確的,不過不管螢光增白劑到底會不會致癌,台灣現行的法規就是規定不得添加於食品或是和食品接觸的紙製品中,在白蘿蔔中添加螢光增白劑來增加賣相就是不行啦!

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