根據吐司客的明查暗訪,「牛肉麵.雞湯」早已穩坐許多人心目中台北市第一名好吃的牛肉麵之寶座,即使營業時間只有晚上6點到凌晨4點(賣完就提早收工),而且常常大排長龍,還是讓老饕們無法抗拒,找不到理由說服自己「換別家吃」啊!

如今,老饕們更是脫離不了「牛肉麵.雞湯」的魔掌啦!除了市民大道的本店之外,信義區也吃得到「牛肉麵.雞湯」的好味道,而且「牛肉麵.雞湯」信義店的營業時間從早上11點就開始,直到隔日凌晨4點,不用再苦苦忍耐、等到夜色昏暗才能一飽口福了。

「牛肉麵.雞湯」信義店非常好找,走到Neo 19一樓的全家便利商店往右手邊一看,就可以看到「牛肉麵.雞湯」幾個大字招牌,店內裝潢簡單明亮,桌與桌之間的間隔恰當,有4人以上的大桌,也有2人共享的小桌,不論是一群人還是一個人都適合造訪「牛肉麵.雞湯」信義店。

這是吐司客的「牛肉麵.雞湯」初體驗,所以當然牛肉麵和雞湯都要點!首先上桌的是剝皮辣椒雞湯,別說剝皮辣椒的香氣辣味超誘人,這碗湯的雞肉可是有好多塊啊,有雞翅和雞腿,兩人共享恰恰好,最令吐司客驚艷的是超嫩肉質,用筷子輕輕一戳,雞肉馬上與骨頭分離,而且依然保有肉汁和口感,最喜歡這種不需撕牙咧嘴就可以輕鬆吃完的雞翅和雞腿了!

剝皮辣椒雞湯(圖/吐司客拍攝)
剝皮辣椒雞湯(圖/吐司客拍攝)

小菜部分,吐司客選了皮蛋豆腐百年老店鯊魚煙,整體而言都在水準之上,而這道鯊魚煙應該是信義店特有的小菜,市民大道的菜單上沒有這道~

皮蛋豆腐(圖/吐司客拍攝)
皮蛋豆腐(圖/吐司客拍攝)
鯊魚醃(圖/吐司客拍攝)
鯊魚醃(圖/吐司客拍攝)

接下來,重頭戲來了!吐司客的紅燒大三元牛肉麵(半碗)上桌啦!所謂的大三元,是指牛腱、牛肋和牛頰肉,除了這三種肉,碗裡還有牛肚和牛筋喔。

由於吐司客本人胃不大,一碗正常大小的牛肉麵總是吃不完,身心飽到不行卻因為沒吃完導致靈有點罪惡感,因此看到有「半碗」(2/3球麵,肉會少一塊)這選項,二話不說給它劃下去;不過,這所謂的半碗看上去還是頗大碗,還好這次吐司客順利嗑完!

紅燒大三元牛肉麵(圖/吐司客拍攝)
紅燒大三元牛肉麵(圖/吐司客拍攝)

看看這牛肉有多厚!!看看這牛筋有多Q~~~另外推薦大家嘗過原始湯頭滋味之後,可以加一點店家準備的牛辣油,你會發現原來這湯頭的深度只會更深,濃郁只會更濃!

紅燒大三元牛肉麵(圖/吐司客拍攝)
紅燒大三元牛肉麵(圖/吐司客拍攝)
紅燒大三元牛肉麵(圖/吐司客拍攝)
紅燒大三元牛肉麵(圖/吐司客拍攝)

當然除了紅燒大三元牛肉麵之外,紅燒半筋半肉麵也是非常不錯的選擇,圖中各位看到的是正常小碗份量,Tom老闆本人吃完飽到一個翻肚啊!所以來沒有店名的「牛肉麵.雞湯」吃牛肉麵,絕對不會敗興而歸,好吃、好飽,過兩天還會說聲好想念啊~

紅燒半筋半肉麵(圖/吐司客拍攝)
紅燒半筋半肉麵(圖/吐司客拍攝)

牛肉麵 ·雞湯

台北市市民大道四段85號

牛肉麵.雞湯信義店

台北市信義區松壽路26號


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