迷思這樣說:事情是這樣的,蘭姆酒吐司前不久寫了篇食記,文章提到了「鯊魚煙」這道菜,沒想到就有網友在貼文底下留言說,「拒吃鯊魚煙~」拒吃的原因很簡單,就是要保育鯊魚,尤其很多人都認為鯊魚煙是用豆腐鯊做的,擁有眾多粉絲的豆腐鯊被拿來做鯊魚煙?這讓豆腐鯊粉無論心理或是生理都無法接受的,所以鯊魚煙怎麼做的?真的是用豆腐鯊嗎?讓我們一探究竟!

破解關鍵點:鯊魚煙怎麼做做的?是用豆腐鯊所以不能吃?

鯊魚煙確實是用豆腐鯊(鯨鯊)做的,但那是很早之前的事了,現在已經不能用鯨鯊來做鯊魚煙,法令已經明文規定,全面禁持有、販賣或是捕撈鯨鯊,違反者將處以3年以下有期徒刑、拘役或併科新臺幣15萬元以下罰金,所以有漁船、商家心臟很大顆,還敢用鯨鯊來入菜,不用客氣直接檢舉吧~那坊間為什麼還有鯊魚煙這道菜呢?因為還有其他種鯊魚啊,並不是所有鯊魚都列入保育的。

鯊魚煙是用豆腐鯊做的?俗稱豆腐鯊的不是只有鯨鯊而已啊~

看到豆腐鯊別馬上就認定是在海生館裡面游來游去的大鯨鯊啊~俗稱豆腐鯊的鯊魚可不是只有鯨鯊一種,而且最重要的是,鯨鯊已經明文規定禁補、禁止持有或是販賣了。

在關懷生命協會中的這篇「鯊-很-大!誰說的?(上)」報導中有提到,目前法規規定,除了教學或科學研究外,鯨鯊已全面禁止撈捕、販賣或持有,如果不小心捕獲,活體必須釋放,屍體也必須丟棄,並且要在作業情形記錄表中填寫捕獲數量,如果違反規定,最高可處3年以下有期徒性、拘役或併科新臺幣15萬元以下罰金,簡單來說,除非有人想跟自己的人生過不去,不然鯨鯊是不可能出現在漁船上,甚至是成為鯊魚煙的。

那為什麼還會有鯊魚煙這道菜呢?因為還有其他種鯊魚可供食用,在「鯊-很-大!誰說的?(上)」有說明,鯊魚煙可能是由「條紋斑竹鯊」來製作而成,而且非常巧的,條紋斑竹鯊也有豆腐鯊的俗稱呢~所以店家在講豆腐鯊時,各位真的要搞清楚,店家是在說鯨鯊還是條紋斑竹鯊,兩者不管是體型、外型,甚至刑責都差很多,一個有罪,一個無罪啊。

另外,鯊魚並不是只有用作鯊魚煙而已,包括魚漿製品,像是魚板、魚丸、黑輪、竹輪,或是阿給的魚漿封口,都是用鯊魚做成的,其實這就回歸到一開始談的,究竟用哪種鯊魚製作才是重點,的確有許多種鯊魚包括鯨鯊是瀕危的,但也有非常多種的鯊魚是可供食用的,如果只是拒吃鯊魚煙,但魚丸、魚板倒是吃得很開心,那高喊保育鯊魚,根本就是湊熱鬧而已啊~

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