謠言這樣說:常常都會有網友來問說,某某食物發芽了,還能吃嗎?像是馬鈴薯發芽、地瓜發芽,都有網友來問過~最近又有網友來問發芽的問題了,這回換成「薑發芽還能吃嗎?」奇怪誒,怎麼東西都可以放到發芽呢?但既然網友問了,我們就來查查薑發芽了到底還能不能吃?

破解關鍵點:薑發芽還能吃嗎?會不會中毒?

薑發芽了還是可以吃喔,雖然發芽的薑會消耗掉一些營養價值,但並不會產生毒素,所以發芽的薑或是芽薑都是可以食用的,雖然發芽的薑還是可以吃,但如果是腐爛的薑,那就真的別吃了,因為腐爛的將會產生黃樟素,這是歸類為2B級至癌物,因此食藥署建議最好別吃。

薑發芽了還能吃嗎?吃了會中毒嗎?發芽的薑還是可吃!

雖然薑是非常常見的食材,但薑使用的量好像都不會太多,所以常常用不完的薑就擺著,擺著擺著就擺到發芽了,這也難怪許多人會疑惑,發芽的薑到底還能不能吃?答案是能吃滴~

根據食藥署的說明,薑即便發芽也是能吃得,雖然發芽的薑會消耗掉一些營養,但並不會產生毒素,所以薑和薑芽都是能吃的,不用擔心會中毒,但如果是腐爛的薑,那就要注意了,因為腐爛的薑或產生「黃樟素」,黃樟素是被歸類在2B致癌物等級,也就是對動物致癌性的證據有限或不足,但對人體致癌則無證據,不過,食藥署還是建議腐爛的薑就別吃了吧~

查了這麼多食物發芽能不能吃的謠言,說真的,現在確定不能吃的也只有馬鈴薯而已,其他包括薑、地瓜或是大蒜,即使發芽了都還是能吃,但約翰走鹿個人認為,東西還是不要放太久,能吃就趕快吃掉吧,放到發芽還小試,放到腐爛就是浪費食物囉~

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