謠言這樣說:烤肉的時間要到囉~很多人烤肉都很喜歡烤茭白筍,但你們有聽過茭白筍有分公母的說法嗎?網路上有則謠言是這麼說的,「喜歡吃茭白的至親好友知道嗎?茭白也有公母之分,母的好吃哦!這是今天一個農科院技術員告訴我的,她看我拿的都是公的,就忍不住說了,活了大半輩子了才知道,原來是母的好吃,嫩、纖維少,長見識了吧?分享了!」所以茭白筍有分公母是真的嗎?

破解關鍵點:烤肉愛烤的茭白筍有分公母?母的比較好吃?

這謠言明顯就是對岸流傳過來的,究竟農科院技術員是誰也沒說清楚,不過可以確定的是一點是,沒有所謂的母茭白筍第一節根較長,所以比較好吃,公茭白筍第一節根較短,比較不好吃的說法,實際上茭白筍沒有在分公母的啦!

烤肉愛烤的茭白筍有分公母?母的比較好吃?茭白筍沒有分公母!

根據農委會「農業知識入口網」的介紹,茭白筍的肥大肉質嫩莖是大家最喜歡吃的部位,但茭白筍會有這獨特的肉質嫩莖,其實是與「黑穗菌」有非常大的關係,茭白筍植株因為受到黑穗菌的寄生及刺激,導致莖部腫大,形成了顏色潔白的筍狀肉質嫩莖,但在植物學觀點來看,這是屬於一種「病態莖」,而且呢~沒有受黑穗菌寄生的茭白筍植株,就無法節筍,是毫無經濟價值可言的。

種植茭白筍是有非常多學問的,因為得讓黑穗菌寄生的恰到好處,才能產出大家愛吃的肥嫩肉莖,茭白筍是利用「分株法」來繁殖,茭白筍田間採筍的植株均為帶菌株,但當植株生長得太強健,使黑穗菌的絲體無法入侵時,就會使茭白筍的地上莖不再膨大,也不會孕筍,此種植株就會被稱為「雄株」,或是一般農民稱的「公株」,但這跟謠言提到茭白筍有分公母的說法,是完全不同的!

由於只有茭白筍母株才能讓黑穗菌共生,並讓地上莖膨大及孕筍,最後才會送到消費者手中,因此嚴格來說,我們大家吃的茭白筍都是母的啊!

以上內容為蘭姆酒吐司獨家查證,請尊重蘭姆酒吐司對於謠言查證的努力

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