迷思這樣說:說到咖哩,大家一定都有愛吃的咖哩口味,像是泰式咖哩、印度咖哩、南洋咖哩或是佛蒙特咖哩,各位喜歡的是哪一款呢?今天要來聊聊的是佛蒙特咖哩,有吃過佛蒙特咖哩的朋友一定都知道,佛蒙特咖哩會加入蘋果,十分的有特色,但有想過佛蒙特咖哩的由來嗎?為什麼佛蒙特咖哩要加蘋果呢?跟美國的佛蒙特州有關嗎?

破解關鍵點:佛蒙特咖哩的由來~為什麼佛蒙特咖哩會加蘋果呢?

如果因為喜歡吃佛蒙特咖哩,而想專程飛去美國佛蒙特州吃正宗佛蒙特咖哩的朋友,可能會大失所望了,因為佛蒙特咖哩其實是日本人發明的,去到美國佛蒙特州當然也吃得到咖哩,但絕對不會是各位期待的有加蘋果的佛蒙特咖哩,那明明是日本人發明的咖哩,為什麼要取名佛蒙特呢?這其實跟一個飲食健康療法有關喔。

佛蒙特咖哩的由來之為什麼會加蘋果呢?這其實跟佛蒙特關係不大啊~

佛蒙特咖哩最早是在1960年代由咖哩大廠「好侍」推出的,但為什麼會取名為「佛蒙特」呢?這背後當然是有段典故的。原來在1958年時,一位名叫D.C.Jarvis的佛蒙特州醫生出版了一本《民俗療法:一個佛蒙特州醫生的健康指南》,這本書不開玩笑,整個超級暢銷!在紐約時報的暢銷版上整整停留了兩年,就知道有多暢銷了呢。

這本《民俗療法:一個佛蒙特州醫生的健康指南》大力鼓吹,吃蘋果醋加蜂蜜的養生保健療法,加上當時美日已經友好,所以這個被稱為「佛蒙特健康法」的保健療法很快就傳遍了美國和日本,而「好侍」在1963年推出新口味咖哩時,也想到新口味要能跟最紅的「佛蒙特健康法」搭上一點關係,這概念就像現在凡事都要扯到「養生」、「文創」有87趴像啊~不過,好侍把蘋果醋換成了蘋果,保留了蜂蜜,並添加了其他的辛香料,最後在冠上一個「佛蒙特」,佛蒙特咖哩就這麼誕生啦~這主打健康的咖哩也就從那時開始,徹底擄獲了各位地方媽媽的心,只要幫孩子準備便當時,佛蒙特咖哩就是首選啊。

結果呢~幾十年過去了,早就沒什麼人記得或知道「佛蒙特健康法」這玩意,但大家吃佛蒙特咖哩時,一定都會知道咖哩裡面有加蘋果和蜂蜜,相信應該有不少人為了吃正宗的佛蒙特咖哩,還專程去佛蒙特州一趟呢~但正宗的佛蒙特咖哩其實不在佛蒙特,你家巷口的小七就吃得到啦!

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