謠言這樣說:雞蛋謠言又來了!最近有網友來問說,雞蛋如果煮太久,上頭出現一層黑膜,吃了是不是會致癌?看了一下網友提供的訊息,看那用詞用語明顯確認謠言是從對岸傳過來的,但不管是哪傳來的,大家最想知道的還是,雞蛋久煮蛋黃出現黑膜致癌是真的嗎?

破解關鍵點:又是致癌!雞蛋久煮蛋黃上黑膜致癌?

雞蛋久煮不會致癌啦!雞蛋久煮蛋黃會出現黑膜也是正常的,這層黑膜其實是硫化鐵,但別看到硫化鐵就覺得會對人體有害,硫化鐵對人體並沒有毒性,也不溶於水不容易被人體吸收,結果謠言卻說,這黑膜吃多了會貧血、掉髮、結石還會致癌,這完全毫無科學根據啊。

雞蛋久煮蛋黃上黑膜致癌?那是硫化鐵,對人體無害啦!

在蘭姆酒吐司先前的「蛋加鹽一起煮會有毒的氯?純屬謠言虛構情節請勿相信!」報告中就有提到過,雞蛋經過久煮後,蛋白中的琉會和蛋黃中的鐵結合在一起,進而形成硫化鐵,這玩意對人體是無害的,不過在當時破解的謠言卻扯說,這是煮蛋加鹽造成的後果,一切都是假的啦。

結果,一陣子過去了,謠言出現了另一種型態,而且更直接了,連「加鹽」這橋段都省了,直接說雞蛋久煮會致癌,致癌物質就是這硫化鐵,再重複一次,硫化鐵對人體是沒有毒性的,而且如果硫化鐵那麼恐怖,應該很多人都不敢吃茶葉蛋了,因為茶葉蛋也很常會看到硫化鐵的蹤跡呢。

那該如何減少雞蛋產生硫化鐵呢?最簡單的方法就是不要煮那麼久,另外也要盡量挑選新鮮的雞蛋,煮熟也要盡快吃掉,其實這些都是老生常談了,但總是有人寧願去相信謠言,而不相信真相啊。

以上內容為蘭姆酒吐司獨家查證,請尊重蘭姆酒吐司對於謠言查證的努力

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