謠言這樣說:天氣冷了,真的要多喝點熱的暖暖身子,像是枸杞泡熱水應該是許多人的選擇,但卻有謠言說,枸杞不能泡熱水,因為營養會被破壞?這是真的嗎?因為很多人都很喜歡用枸杞來泡熱水或泡茶,原本想補身子結果營養卻都流失,那不就很糗?

破解關鍵點:枸杞泡熱水是錯的?會流失營養?

枸杞泡熱水不是錯的,但會流失營養也不算完全錯,應該是要說,枸杞泡熱水後,營養會溶解於水中,必須連水一同喝下才能吸收完整營養,假如把水倒掉,那當然營養就會流失了,所以枸杞不是不能泡熱水,而是不要把水倒掉才對。

枸杞不能泡熱水?會流失營養?不要把水倒掉就沒事!

不得不說,枸杞全身都是好東西啊~包括最常見的那紅紅一粒的枸杞子、枸杞夜或是枸杞根,都是中藥常見的藥材,而且部位的不同,對人體的好處也不能同呢~不過,謠言說的枸杞不能泡熱水主要是針對枸杞子,今天就來請教專家,究竟枸杞泡熱水是不是錯的呢?

三春中醫診所江合春醫師表示,枸杞當然能夠泡熱水,而且對身體還很好,江醫師進一步解釋,許多民眾都習慣拿枸杞來泡熱水或茶,但因為擔心枸杞含有一些農藥,所以在泡熱水或泡茶前,都會先用溫熱水洗過,但枸杞的營養非常容易溶解於水中,假如用溫熱水清洗太久,枸杞的營養就會流失,但如果是把枸杞泡在熱水或茶中,枸杞的營養雖然會溶解到水中,但因為會整杯喝掉,營養並不會流失,江醫師建議,民眾在清洗枸杞時最好用溫熱水稍微燙一下就好,就直接拿來泡熱水或茶,這樣營養才不會流失。

江合春醫師另外提到,枸杞非常溫和,所以春夏秋冬都能食用,枸杞子有明目、養腎和補血的功效,枸杞根則有涼血、清熱的效果,時常用作涼茶飲用,甚至就連枸杞根的皮,也就是所謂的「地骨皮」都能用來熬煮藥膳湯,對於一些皮膚病會有不錯效果,此外,枸杞葉也能泡茶,對於眼睛的保健也是很不錯,不過還是要回到前面說的,枸杞千萬不要清洗太久,適度地清洗就好,不然營養可是會流光的喔。

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