行經台北市中山區林森北路,微醺梅酒的目光總是忍不住越過玻璃帷幕,想一窺L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳的真面目;知悉驢子餐廳的朋友應該還記得,這家以法文「傻蛋」之意命名的餐廳原先位址於民生東路上,直至2014年才進駐華泰王子大飯店,兩年間美味好評如潮。
華泰大飯店集團廚藝總監Fudy Chen所率領的創意團隊,秉持著「嚴選當季食材、打造創意料理」的核心理念,為驢子餐廳開啟新的篇章。除了從室內裝潢設計著手,讓原先活潑繽紛的樣貌蛻變為極具設計感的高雅氛圍,餐點模式也從早午餐轉換成以牛排及龍蝦為主的地中海式料理。
驢子餐廳
驢子餐廳室內裝潢設計感濃厚。(圖/華泰大飯店集團提供)
微醺梅酒詳閱了多篇部落客食記,發現大家推薦名單上都有一道千萬不可錯過的主餐,就是「28天乾式熟成丁骨牛排(Aged 28-day T-Bones)」;驢子餐廳擁有自製熟成室,讓美國進口牛肉順利熟成,保留水份,使肉質軟嫩多汁。熟成程序結束後,就是廚藝總監Fudy Chen引進的 JOSPER 烤箱登場的時刻了!
這款來自西班牙的 JOSPER 烤箱,最大的特色在於結合碳烤架與烤箱,能讓食物表面金黃焦脆且保留食材原味,並利用木炭爐烤將美國波本威士忌酒廠 JACK NANIEL’S 白橡木桶木屑的煙薰香氣注入到食材中,造就獨特風味。此外,再佐以Fudy Chen自營永續農場的蔬果,增添料理的口感層次。
驢子餐廳28天乾式熟成丁骨牛排
驢子餐廳28天乾式熟成丁骨牛排。(圖/華泰大飯店集團提供)
看到這邊都餓了吧?為慶祝驢子餐廳兩週年,並期待每一位朋友能像驢子一樣,放下一切煩惱,以放鬆的心情沈浸在味覺的幸福中,今年7月1日至31日止, L’IDIOT 驢子餐廳將推出「消費打卡享66折」的活動,參與活動的顧客們能以NT$1800+10%的優惠價,享有經典 28天乾式熟成丁骨牛排 22oz一份(原價NT$2700+10%),數量有限,心動要快噢!

 

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳(華泰王子大飯店 1樓)
104台北市中山區林森北路369號1樓

訂位專線 +886 903 393 098

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