還沒出發之前,先行巡禮沖繩的朋友笑著說:「去沖繩比去墾丁還快!」抱著半信半疑的心情走完登機起飛的例行流程,嗯!真的!抵達沖繩那霸機場的同時,從台北出發的車子可能才剛到台中,或許還因為肚子餓必須停一下吃個賴新魁板條。
這次五天四夜的旅程,吐司客坦言沒有做太多的功課,甚至連一本沖繩旅遊書都沒買,三五好友分工合作,你租車她訂房,而吐司客的工作就是配合景點找好餐廳,填飽大家的肚子;尋找當地美食看似工程浩大,但實際上沖繩美食不勝枚舉。

走進便利商店  驚喜滿滿滿

這趟旅途中品嘗的當地美食,一定要先說最令吐司客震驚的食物 — 全家和Lawson便利商店,它們完完全全突破台灣人對於便利超商食物的想像與期待,導致回國一週後,同行友人(包括吐司客本人)走進便利商店什麼都買不下手,只能散步繞店一圈再歎氣走出來。
究竟是什麼讓我們回味無窮?是炸雞,是的你沒看錯,全家、Lawson這兩家都有賣,就安安穩穩的躺在結賬櫃檯旁的保溫箱裡。日文雖然不識幾個字,仔細看看炸雞們的樣貌,可以大約推測這是無骨、有骨,還是原味或辣味;外表或許其貌不揚,但一口咬下的鮮嫩多汁,可是會讓疲累的眼神瞬間為之一亮,下個路口遇到全家或Lawson又會忍不住進去用160日圓買一次味蕾驚喜。
全家便利商店炸雞
全家便利商店炸雞讓人想一吃再吃。(圖/吐司客友人攝影)
除了炸雞,吐司客吃到的Lawson牛肉起司可樂餅也是一絕,肉質軟嫩,起司不是客氣的打招呼,而是熱情爆漿而燙口;日本居酒屋常見的串燒,當然也不會缺席。一旁架上的便當,種類繁多,雙主菜甚至三主菜都有可能,有趣的是便當裡頭配菜中常常看到義大利麵,原來裹著番茄肉醬的螺旋麵,來到日本也可以委身小配角,為米飯便當增色。

每一口都是鮮味在呢喃

來到沖繩若是沒到第一牧志公設市場或是泡瀨漁港吃個生魚片的話,那就有點可惜了。泡瀨漁港點餐很直接,有販賣定食的櫃檯,菜單上有照片,喜歡什麼點什麼;隔壁的生食區,可以挑選海鮮帶回家烹煮,也可以挑選能現場生食的大蝦、生魚片,人多一點的話就可以請店員切個2000日圓的綜合生魚片,大家一起Share。
泡瀨漁港生魚片
泡瀨漁港2000日圓的現切生魚片。(圖/吐司客攝影)
別貪心點太多,看到新鮮生魚片且價格不貴就卯起來吃,一下子吃太多生食,肚子會受不了的。對了,現場還有一款「EM玉城牧場牛奶」,有原味和咖啡口味,也不妨試試,吐司客覺得很好喝,喝一口好像可以聽到牛在「哞~」。
來到第一牧志公設市場,先到一樓的生鮮區晃晃,這邊的進食規則是先在一樓購買食材,魚呀、夜光貝、生魚片應有盡有,多數的小販都會一點中文,不然國際通用的肢體語言加上計算機,也是可以達到講價的效果。
沖繩第一牧志公設市場
沖繩第一牧志公設市場。(圖/吐司客攝影)
依個人喜好和進食人數決定食材多寡與烹調方式後,除了食材費用之外,會再酌收每人烹調費500日圓,接著小販會帶領大家上到二樓的用餐區,安排店家處理剛剛挑選的食材,如果想吃點飯、炒麵,也可以再加點;稍待一會,就會看到新鮮的食材,已經成為一盤盤的料理,其實這樣的購買模式在台灣漁港也很常見,頗有親切感的。
第一牧志公設市場的生魚片拼盤
第一牧志公設市場的生魚片拼盤。(圖/吐司客攝影)

難以忘懷的沖繩四大麵之二

「通堂」、「暖暮」、「岸本」和「浜屋」並列沖繩四大麵店(是誰把它們列出來的還有待查證),但因為行程安排的關係,原先只能吃到暖暮,無法通殺,沒想到那天浮潛結束,就發現「浜屋 (はまや) Hamaya Soba」在旁邊,耐不住飢腸轆轆趕快進門坐定點菜。
浜屋的菜單選擇不多,人氣最高的是上頭擺放豬軟骨或三層肉的沖繩麵,有大小碗之分,另外也有豬雜、豬腳和豆腐等選擇;一行人看到豬軟骨和三層肉就融化了,於是點了主菜雙拼享用。
沖繩浜屋沖繩麵
沖繩浜屋沖繩麵。(圖/吐司客攝影)
麵碗一上桌,眾人皆發出讚嘆聲,不僅湯頭柴魚香氣撲鼻,燉煮軟爛的豬軟骨著實令人驚豔,三層肉則不油不膩,鹹中帶點甜味,瘦肉與瘦肉間的油脂在唇舌間化開,這不只是一碗可以填飽肚子的沖繩麵,而是會令人懷念的浜屋沖繩麵,這生有幸來沖繩絕對會二訪、三訪!
指引我們進入店裡的香港仔潛水教練,臨走說掰掰前還特別叮嚀,一定要加桌上店家提供的泡盛浸漬辣椒油,於是我們就很乖巧的嘗試;淋了泡盛辣椒油的沖繩麵,風味截然不同,泡盛酒香和微辣口感,讓整碗麵提升到另一個層次,非常感謝香港仔的提點呀!
那暖暮拉麵怎麼樣呢?有些人說喜歡,有些人不喜歡,不過食物就是這樣,總是要親自吃過才能確認,而吐司客是很推薦暖暮拉麵的。用機器投幣點餐後,店員會遞給你一張選擇表(有中文解說),看你想吃粗麵還是細麵,湯頭是要濃要淡,要蔥不要蔥,直接勾選就可以了。
吐司客選了細麵、湯頭濃郁,重口味的鹹度深得我心,雖然麵量稍少,吃起來依然相當過癮,繼浜屋之後,再次連麵帶湯都吃光光了。比較可惜的是,沒吃到網路上大家推薦的餃子和滷肉飯,只能留待下次。
暖暮招牌拉麵
暖暮招牌拉麵。(圖/吐司客攝影)
另外,在暖暮拉麵也看到了沖繩少見的景象,每一位店員都彷彿沒了靈魂地在煮麵、端麵,看著他們可以感受到一絲疲憊,可能是每天上門吃麵的觀光客多到不行,慢慢地吸走他們的靈魂了吧…
沖繩暖暮拉麵
排隊時拍下的沖繩暖暮拉麵。(圖/吐司客攝影)
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