謠言這樣說:警告!過貓(蕨菜)有致癌性,別再吃了!中央健保局關心您!江湖上一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。萊百食品安全實驗室就此課題開展了實驗,經過一系列實驗,得出了非常權威的資料:「蕨菜確實致癌,而且有強致癌性! 」蕨菜絕對不可以生吃,因為新鮮蕨菜含有致癌物質「原蕨苷」,即使經過加工的蕨菜,也能誘發癌症。烹飪加工過程,無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構,甚至還發現了另外一些可能致癌的新化合物,用老鼠作實驗後,會誘發老鼠罹患胃癌腸癌膀胱癌等風險,別再吃它了~請分享!

破解關鍵點:過貓有致癌性?吃下肚會出問題?

其實過貓有致癌性的謠言並不新潮,微醺梅酒記得一兩年前曾經看過它,最近又重出江湖了,大概是謠言界沒有所謂的「隱退」吧,那我們就也不客氣的破解了!關於這謠言,衛生福利部中央健康保險署已出面澄清,從未發佈「過貓有致癌性」的訊息,除此之外,謠言散播者也利用大家對於蕨類的不了解,把台灣過貓和其他蕨類混為一談,營造「吃過貓會致癌」的假象,有夠惡質的啦!

萊百食品安全實驗室查無此處  中央健保局早改名

左查右查,「萊百食品安全實驗室」這看似很威的實驗室,似乎只存在於內容農場和謠言的世界,而且只有提到過貓有致癌性才會出現,實在是有點不合邏輯,照理來說能有效監控食品安全的機構,應該是有許多相關資料可參考,所以微醺梅酒直接把萊百食品安全實驗室歸類為「不可信」的檔案夾。
另外,別以為看到「中央健保局」就急著相信謠言,早在102年7月23日,中央健保局就已經更名為「衛生福利部中央健康保險署」,並且在104年12月17日在官網發佈聲明,從未發送過貓有致癌性的訊息,也不會主動以簡訊、LINE等方式通知此類訊息,希望民眾如果收到類似的不明訊息,應避免點選來路不明的網站連結,或是下載不當檔案或程式,不然資料恐被駭或中毒。

蕨類百百種  可食不可食要看清!

台灣餐廳菜單上常見的過貓,其實本名叫做過溝菜蕨,也有人叫它過溝菜、水過貓、蕨貓或是食用雙囊蕨,從名稱很明顯就可以發現過貓屬於「可食蕨類」;不只是台灣會吃過貓,東印度群島的朋友們也會吃,截至目前也沒有傳出任何因為吃過貓而發病、致癌的事件,這可是衛生福利部中央健康保險署說的噢!
那為什麼謠言會說過貓有致癌性?因為造謠者搞錯了!首先,謠言提到的「原蕨苷」(Ptaquiloside),確實是致癌物質,但是過貓不含或是只含有非常少量的原蕨苷,而且原蕨苷屬於水溶性,毒性容易因為熱而被破壞,所以不要每天生食過貓,將過貓煮熟後再做成涼拌料理是沒有問題的。
實際上,真正含有致癌物質的其實是「拳蕨」,根據行政院農業委員會的官網資訊,拳蕨的學名是Pteridium aquilinum,是碗蕨科,而過貓學名則是Diplazium esculentum,為蹄蓋蕨科,兩者是完完全全不一樣的植物。由此可見,過貓是十分安全的食物,大家別因為區區一則謠言就把它拋一邊,它可是好吃的勒!

 

首圖來源:flickr

 

被恐嚇會致癌的不止是過貓,還有他們
別看到「致癌」就轉發! 微波爐加熱食物會致癌 ?能信嗎?
媒體殺人標題嚇壞婆媽了! 電子鍋內鍋煮飯有毒 ?證據呢?
整天說 鳳梨打生長激素 吃不得! 生長激素是什麼真的懂嗎?

加入好友