新聞這樣說:有媒體引述了對岸媒體的報導,有名老婦日前在市場買了絲瓜回家燉雞湯,吃的時候覺得絲瓜有點苦,但捨不得丟所以還是全喝光了,沒想到卻導致一家三口上吐下瀉,只能趕緊送醫急救!媒體甚至還下標說,苦絲瓜有毒,跟砒霜一樣毒,這標題會不會太聳動了一點呢?

破解關鍵點:苦絲瓜有毒?吃了會烙賽?

一定要釐清一個觀念,各位是吃絲瓜,不是吃苦瓜,都已經發苦了,這就代表絲瓜已經不太正常,別再來「勤儉持家」這套,還捨不得把苦掉的絲瓜丟掉,執意吃下肚,那真的是會「烙賽」的。

絲瓜含葫蘆素,能抗發炎、腫瘤,但吃太多易腹瀉

三春中醫診所江合春醫師表示,絲瓜裡的葫蘆素有消炎的效果,所以許多老一輩才會有用絲瓜水來消炎或是治療青春痘,不過像新聞說吃到葫蘆素過多的苦絲瓜,江醫師也說,「這案例真的很少見。」
江醫師解釋,絲瓜性涼,內含的葫蘆素有消炎的效果,但如果吃到含有太多葫蘆素的絲瓜,會導致腹瀉,以新聞的案例來說,的確很有可能吃到葫蘆素太多的絲瓜沒錯,不過江醫師也說,葫蘆素最多使人腹瀉,通常不會嘔吐(除非其他食材也不乾淨),也不可能像批霜那麼毒,新聞的寫法是有聳動了一點。
另外,三立新聞也曾報導過類似案例。長庚臨床毒物科顏宗海主任受訪時表示,有民眾也是吃到有苦味的絲瓜,硬吃下肚後也發生腹瀉的情形,研判應該就是絲瓜含有過量的葫蘆素所導致,不過顏宗海主任也表示,這應是個案,不用過度恐慌。
總結來說,絲瓜會苦就是不太正常,而且根據上述專家的解說,會苦的絲瓜很有可能含有超量的葫蘆素,建議各位就別吃了,千萬別真的以為「吃得苦中苦,方為人上人」,小心「烙賽」啊!

 

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