謠言這樣說:好不容易等到蓮霧的盛產季,終於可以好好享用的時候,手機LINE響了一聲,低頭一看不得了!LINE訊息說,有人去水果行買了色澤紅潤的蓮霧,回家放了一晚,居然發現有些蓮霧表皮褪色變白,而且拿衛生紙擦其他沒有變色的蓮霧,竟然還可以擦出紅色色素,難不成是水果行為了讓蓮霧賣相更佳,使用人工色素幫蓮霧上妝吧?哎呀這樣叫人怎麼敢大口吃蓮霧呢?

破解關鍵點:蓮霧表皮擦出紅色色素是因為染了人工色素嗎?

歐買尬!這謠言實在是太惡毒+沒有常識了,微醺梅酒記得去(2015)年還有不少新聞媒體大肆報導蓮霧疑似使用人工色素增色,更是在許多人心裡種下質疑的因子,實在是很不OK~所以蘭姆酒吐司特地趕在謠言重出江湖之前,幫各位複習一下事實真相,就當做打個預防針!

蓮霧無法染色的原因是?

可能有些人不知道,在台灣被稱呼為蓮霧的水果,其實英文名字是「Wax apple」,照字面意思翻譯的話就是「有蠟的蘋果」,英文名字把蓮霧外皮含有天然蠟質特性完完全全的表現出來;由於蓮霧外皮含有天然蠟質,假如黑心廠商想把蓮霧染色,那真的是不可能的任務,因為塗不上去呀各位,如此事倍功半的事情應該是沒人有興趣做喔。
另外無法染色還有一個原因,就是蓮霧的外皮比較薄、比較脆弱,光是久放就不容易保存了,更別說要泡藥水或是塗抹人工色素,蓮霧外皮承受不了這種傷害,不僅賣相無法變好,還有可能破相,各位覺得水果商或是農家會做這樣吃力不討好的事嗎?微醺梅酒覺得可能性極低。

那不是色素,而是花青素!

既然蓮霧不適合染色,那用衛生紙擦下的紅色色素是什麼呢?正確解答是「花青素」!去年一堆新聞媒體看似爆料實則亂報的文章出來之後,行政院農業委員會蓮霧主題館衛生福利部食品藥物管理署都先後發佈公告澄清,說明從蓮霧外皮擦下的紅色色素,是蓮霧本身自然生成的花青素,自然的掉色是正常的狀態,並非謠言所說的人工色素褪色。
不過也要提醒大家,想買到品質好的水果,應該要向信譽良好的農民或是店家購買,來源不明、沒有清楚標示或是外觀色澤過度鮮豔的水果則儘量避免選購,至於這則蓮霧染色的奇怪謠言就別再傳也別相信了,不然別人會覺得你沒常識啊~
知道這些,常識會加分喔~

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