謠言這樣說:「喝青菜豆腐湯會腎結石?」這說法各位有聽過嗎?這謠言不管上看、下看、左看、右看,都很像長輩們愛傳的謠言類型啊,但為什麼會說喝青菜豆腐湯會腎結石呢?傳聞說,是因為青菜跟豆腐會結合成草酸鈣結石,所以才這麼多人擔心,但真的是這樣嗎?

破解關鍵點:喝青菜豆腐湯會腎結石?有可能嗎?

沒錯,青菜跟豆腐的確會在腸胃中結合成不被溶解、吸收的草酸鈣,但是~這不代表就會形成結石!包括許多專家以及食藥署的闢謠專區都已經澄清,草酸鈣會隨糞便排出,不會滯留在體內。

青菜豆腐湯會腎結石之說,其實是老謠言來著~

最開始,謠言其實不是以「青菜豆腐湯」的面貌示人,而是以「菠菜豆腐」的版本流傳,沒想到幾年過去之後,謠言已經從單一的菠菜進展到全包的青菜了呢。
不過不管謠言怎麼變,我們還是回歸謠言的重點,到底青菜豆腐湯會不會腎結石呢?答案是不會!謠言裡最讓人擔心的說法就是,青菜裡含有豐富的草酸,豆腐則有鈣,兩種食物一起吞下去不就真的變腎結石了嗎?
但各位可以放心,食藥署已經澄清了,同時吃下含有草酸及鈣的食物後,的確會在腸胃中結合成草酸鈣,但不會被腎臟吸收,更不會變成腎結石,而是會隨糞便排出體外,大家可以放心。
與其擔心喝青菜豆腐湯會腎結石,還不如擔心水喝太少引發腎結石的機率更高。食藥署在澄清的報告中也提到,腎結石主要的成因可能有,家族病史、水份攝取少、高鈉、高普林飲食或是藥物(維生素C、鈣片),所以多喝水才是降低腎結石發生機率重要關鍵啊!
不過,包括許多專家、食藥署也都提醒,如果食用過多高草酸類的食物,例如,地瓜葉、菠菜、青椒、芥藍,甚至是巧克力,都會增加血液中的草酸濃度,容易引發結石,還是要注意~「飲食均衡、多喝水」這些老生常談的話應該就無須多說了吧!
這些食物配一配也變成了一則謠言~

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