謠言這樣說:吃菜、吃水果對身體健康有益,這是大家都知道的事,但菜和水果要怎麼洗,這就眾說紛紜了!老一輩的人喜歡用鹽水洗,但事實證明用清水洗就好,鹽水洗反而不佳,最近網路上又出現新招,指出高雄高工化工科參加科展,發現食用醋洗菜更好,用普通的工研白醋3滴加入水中,泡一顆青花菜2分鐘,即可把農藥清出來;另外把一杯米醋加入水盆內,不同水果放進去泡十分鐘,就會發現水變得很髒,水果充滿亮光,沒有臘或是髒點附著在水果上,而且清洗過的水果可以存放一星期。

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食用醋可以洗掉農藥的謠言圖騙,請勿轉發。
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破解關鍵點:用食用醋洗菜、洗水果真的可以洗掉農藥嗎?

搜集資料、研究整起事件後,微醺梅酒只能說,大家一心只想洗掉農藥,而沒有把人家高雄高工化工科科展的內容看仔細啊!其實食用醋洗蔬菜或洗水果,並不能洗掉所有的農藥,能被食用醋溶出去除的只有含有胺基和鹼基結構的農藥,其餘農藥無法起作用,所以不能因此把食用醋封為洗農藥神器,最好的清洗方式還是以流動的清水洗滌最好。

高雄高工化工科科展內容怎麼說?

微醺梅酒找到了這份發表於104年高雄市科展的科展內容,仔仔細細看了一遍,相當佩服老師們和學生們的努力,只可惜被有心人士誤用,好好的一份實驗結果竟變成謠言了啊!
在這份104年高雄市科展報告中,高雄高工化工科的同學們使用清水浸泡、料理米酒、小蘇打和食用醋,分別在施以農藥蟲拜拜(因滅汀)的花椰菜、番茄和豆莢上測試,看看可以溶出多少的農藥蟲拜拜。
而研究結果顯示,米酒和小蘇打粉對於洗掉農藥蟲拜拜沒什麼用,唯一有效果的就是食用醋,不過高雄高工化工科的同學們也在科展報告中提到,食用醋對農藥蟲拜拜之所以有效,應該是因為蟲拜拜的結構有胺基(-NH2),和食用醋的羧酸基(-COOH)產生作用,增加蟲拜拜被食用醋溶出的量。

網路撇步不要信   看官方公佈最準確啦!

看完高雄高工化工科科展的微醺梅酒濃縮版,各位有沒有抓到重點了呢?很多網友跑到高雄高工化學科的臉書粉絲團詢問這謠言,而答案就是目前科展實驗只能證明食用醋對於農藥蟲拜拜(因滅汀),或是其他含有胺基和鹼基結構的農藥有用而已
高雄高工化工科臉書粉絲團的回應。(翻攝自高雄高工化工科臉書粉絲團)
高雄高工化工科臉書粉絲團的回應。(翻攝自高雄高工化工科臉書粉絲團)
但身為消費者的我們,其實很難確認買來的菜、水果到底是不是用這些農藥;萬一菜農、果農使用的農藥不是這類型的,即使食用醋加再多,也是沒辦法去除洗淨的,網路謠言臉被打得腫腫der。
那正確洗法是什麼呢?其實蘭姆酒吐司在之前的破解報告「水果怎麼洗?用小蘇打、鹽來洗農藥才不殘留嗎?」有說了,前陣子衛生福利部食品藥物管理署也有說了,那就是流動的清水,加上萬能的雙手或是軟毛小刷子。農藥一般是水溶性的,因此食藥署建議清洗蔬菜時,先以清水沖洗蔬菜根部,將根部摘除,有蒂頭凹陷的部分也先切除,再把菜葉浸泡在水中,用手或是軟毛小刷子輕輕搓洗,並換水1~3次,最後用水清洗一遍就可以了。水果也是一樣,先洗過再削皮。
除了學習如何清洗蔬菜水果,大家買菜買水果最好要挑選信譽良好的商家,看看有沒有CAS、產銷履歷、吉園圃等標章,多多留意就能為自己的健康把關,當然也希望政府可以嚴格檢驗、農家施藥要有良心哪~

 

水果怎麼洗 ?用小蘇打、鹽來洗農藥才不殘留嗎?

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