謠言這樣說:又來囉~雞肉迷思的謠言又來囉~網路有許多傳言說,雞脖子、雞屁股、雞翅不能吃,因為這幾個部位的堆積的毒性高,所以不能吃,甚至還有謠言說,雞屁股吃多了會致癌!?真的假的?

破解關鍵點:雞肉迷思之雞脖子、雞屁股、雞翅不能吃!? 因為毒素很多?

會有此一說,是因為網路謠言常說,在幫雞隻打生長激素、賀爾蒙時都是挑雞的這幾個部位在打,加上這幾個部位有許多的淋巴結,所以毒素最多吃不得~但根據線報指出,這些通通都是假消息啊。

萬年雞肉迷思!政府早已規定不得對雞隻打生長激素!

生長激素這早就是個老議題了,在之前的報告「污名化雞肉的老謠言~ 女性吃雞翅、雞腳會得巧克力囊腫?」中我們就有說明過,「政府也早在民國54年就明文規定,全面禁止施打生長激素的規定,有催熟效果的賀爾蒙也不准上市,至於抗生素的部分,政府站在防疫的角度上准許施打(有一定停藥期),但仍會不定期抽驗雞隻施打的抗生素是否過量。」

至於,會有幫雞打生長激素的說法由來,在該篇報告中也已經解釋過,但約翰走鹿決定不厭其煩,複製貼上再給各位看一次。「早期的雞農為了讓雞隻能抵抗疾病,會在飼料裡添加「抗生素」,政府稱這類飼料為「含藥物飼料添加劑」,也有一說是「含藥物生長促進劑」,可能就是「生長促進」這四個字,讓人誤以為雞肉有被施打生長激素。報導另外還提到,早期的雞農大多以廚餘或玉米角餵養雞隻,但養出來的雞大多營養不均,所以雞農會向飼料店購買飼料,飼料店為了增加業績,就會佯稱飼料裡有加生長激素,一則古老的謠言也就這麼傳開了。」

講完生長激素後,再回過頭來看另一個說法,雞脖子、雞屁股有許多淋巴結,所以累積許多毒素吃不得?

但根據規定,含有毒素的淋巴結或是其他腺體,依照屠宰作業規定都需要去除,根據「食力foodNEXT」的報導,受訪的台大動物科學技術學系陳億承教授表示,只要是商業化、現代化密閉設備或是規模大的養雞場,無論白肉雞或是放山雞都不太有機會接觸到太多有毒污染物質,而且一般白肉雞的內臟也不會流入市面,而是做成寵物飼料,因此不用太過擔心。

此外,因為淋巴結多位於皮下,建議吃雞脖子的時候最好去皮,挑雞肉時也要挑選來路清楚,該有的標章都有附上的,這樣才可以讓各位安心吃雞肉啊。

對了,還有很多謠言都說,雞屁股含致癌物不能吃,關於這點大家也可以放心,因為查無證據啊~詳細的內容可以參考農委會的澄清報導「雞屁股含有致癌物」,與其擔心雞屁股是不是含有致愛物,燒烤的食物少吃一點才是最重要的,飲食均衡別過量,這已經老生常談到要爛掉了,不用我們再多說了吧。

雞肉還有些什麼謠言?通通端上來!

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