如果你/妳身在台北,三不五時就和好友到飯店酒吧或是隱身巷弄間的酒館走跳的話,那可能多多少少會留意「2017 Taipei Bar Show 台北國際調酒展」的相關活動正處於火熱進行式。除了9/16、9/17於華山1914文化創意園區舉辦的台北國際調酒展,還有一位神秘嘉賓也來到台灣囉!

2017 Taipei Bar Show 調酒師連環奏

根據吐司客腦海裡的資料庫,台北國際調酒展已經舉辦多年,也曾經和國際烈酒展(Whisky Live)攜手登場,但不論展出形式如何,每年可都是熱鬧歡愉、酒香四溢,參展的酒商與廠商為數眾多,對於吐司客這樣的小酒迷來說,絕對是品酒、賞酒的好時機。而今年除了展場活動之外,有15家知名酒吧也加入「Taipei Bar Show Menu」的活動,像是窩台北、Frank Taipei、和 WA-SHU、Fourplay、Barcode等等店家,偷偷說,吐司客恰好有趕上這一波好康優惠;而台北國際調酒展更邀請第一位獲得「全球調酒界奧斯卡」帝亞吉歐世界級調酒師大賽「年度調酒師」的女性調酒師Lauren Mote、玩味分子調酒、制霸香江的調酒潮童Antonio Lai來台限時客座,在台北萬豪酒店20F高空酒吧INGE’S帶來酒界最嗆、最潮的調酒師連環奏

香港分子調酒潮童ANTONIO LAI

獲得全球調酒界奧斯卡《帝亞吉歐世界級調酒師大賽》2015年度港澳調酒師殊榮的Antonio Lai,是香港VEA Restaurant & Lounge、Quinary、Origin、The Envoy Bar & Dining Room四間酒吧及餐酒館的主理人及顧問;而他率先在台北萬豪酒店20F高空酒吧INGE’S調酒連環奏第一晚(9/15)登場獻藝,帶來四款獨特客座酒單。

調酒頑童Antonio Lai。(圖/台北萬豪酒店提供)
調酒頑童Antonio Lai。(圖/台北萬豪酒店提供)

Above the Cloud 讓蘭姆酒和自製的鳳梨糖漿,勾勒出南美洲及加勒比海熱帶風情,配上略帶煙燻味的墨西哥Mezcal、濃縮紅胡椒滴劑,再以自製香草木片(vanilla wood chip)煙燻上桌,製造雲端飄飄然快感;Rye My Egg 以香港經典的巧克力麥芽飲作為發想,將牛奶、煉乳及香港經典巧克力麥芽飲,特製趣味冰球,調入裸麥威士忌、牛奶及貝里斯奶酒,是一款相當調皮可愛的調酒。另外還有加入冰滴咖啡的Asian in the Morning 與以Sipsmith Gin琴酒為基調的Earl Gray Tea Collins 兩款調酒。

世界冠軍調酒女帝LAUREN MOTE

身為全球調酒界奧斯卡《帝亞吉歐世界級調酒師大賽》第一位女性「年度調酒師」的Lauren Mote,不僅是溫哥華四季酒店調酒顧問、UVA葡萄酒與調酒吧酒吧與飲料總管,也是「苦味司令Bittered Sling」創始人,在台北萬豪酒店20F高空酒吧INGE’S舉辦的調酒連環奏第二晚(9/16)就交由Lauren Mote掌舵,同樣帶來四款獨家客座酒單。

世界冠軍調酒女帝LAUREN MOTE。(圖/台北萬豪酒店提供)
世界冠軍調酒女帝LAUREN MOTE。(圖/台北萬豪酒店提供)

先將新鮮鳳梨浸入白酒一週,引出果香,再搭配遠從加拿大帶來、台灣買不到的自家品牌Bittered Sling葡萄柚口味苦精,營造出The Pelican Brief令人驚豔的清爽口感;Ruffian 則是屬於濃烈微苦的成熟風味,運用波本威士忌、蘋果白蘭地、藥草酒、甜苦艾酒及Bittered Sling特製巧克力苦精,風韻十足。Muchacho 同樣也是加入Lauren Mote自創品牌苦精的性感調酒,而喜歡伏特加的朋友就可以試試看l’Hôtel Provence

 


台北萬豪酒店20F高空酒吧INGE’S

(02)2175-7997


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