謠言這樣說:吃馬鈴薯粉會中毒?為甚麼呢?因為謠言說的啊。「馬鈴薯為原料的勾芡粉,在馬鈴薯製作的過程中,有可能因為在萃取的程序之中有馬鈴薯本身發芽而產生「龍葵鹼」,若是食用會有高度的危險性,嚴重者會有抽搐、意識喪失甚至死亡的狀況發生。」我們都知道發芽的馬鈴薯有毒不能吃,但拿有毒的馬鈴薯來做馬鈴薯粉?真的有可能嗎?

破解關鍵點:吃馬鈴薯粉會中毒?

其實這則謠言之前就已經破解過了,不過當時謠言是說太白粉吃多對身體不好,謠言甚至還說太白粉毒性高到連蟑螂不碰,不過請教專家後,證實一切都是假的,至於馬鈴薯粉有毒之說,當初也包裹在同一則謠言裡,但我們沒有特別分開破解,沒想到這則謠言就自己獨立出來了呢,但結果還是一樣,馬鈴薯粉是沒有毒的,大夥可以放心。

吃馬鈴薯粉會中毒?食藥署掛保證:「吃了沒事!」

關於馬鈴薯有毒這件事,就讓我們引用之前的報告「把發芽的芽眼切除,馬鈴薯其他部位還是可以吃 ?意圖使人中毒太壞心!」來跟各位解釋。馬鈴薯本身就含有天然毒性物質「茄鹼」,又稱為「龍葵鹼」,這玩意一直都存在馬鈴薯中,但馬鈴薯沒發芽之前都沒問題,馬鈴薯開始發芽,芽眼、芽根和表皮轉綠之後,馬鈴薯體內的茄鹼濃度就會急速上升,這顆馬鈴薯就不能再吃了。

絕對要注意的是,馬鈴薯發芽後,是整顆馬鈴薯都不能吃,可別天真的以為去除發芽部分就可以吃了,茄鹼是充斥在馬鈴薯全身的,不是僅限於芽眼喔,而且茄鹼的毒性不會被高溫給破壞,即使加熱煮熟過的發芽馬鈴薯,一樣不能吃。

那吃下有毒馬鈴薯會怎樣呢?根據食藥署的說明「食用過多含茄鹼的植物可能會產生急性中毒,常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。發生中毒的時間多在食用後2~24小時,腹瀉的情形可能會持續3~6天。」

這個說明也就提到了一個重點,吃下有毒的馬鈴薯或馬鈴薯粉會出現上述的中毒症狀,而且絕對會有新聞報導,然後還會引起食安恐慌,但各位仔細想想,台灣有發生過類似的毒馬鈴薯(粉)事件嗎?沒有吧!一切都是謠言在造謠啊~

太白粉有毒?謠言豪洨不打草稿!

前面有提到,馬鈴薯粉有毒謠言原本是包裹在這則「太白粉有毒」的謠言裡頭,蘭姆酒吐司當時也已經破解,完整破解都在「勾芡食物不能吃? 太白粉有毒會導致糖尿病、痛風?」報告裡~

三春中醫診所江合春醫師受訪時表示,除非在製作過程中,惡意添加有毒物質,不然太白粉是沒有毒的,但太白粉也不能吃太多,因為勾芡的食物本來就熱量高,吃多了的確有可能會得痛風或糖尿病,但這並不代表太白粉或馬鈴薯粉就有毒,會得糖尿病或痛風是因為吃太多,業力引爆的關係好嗎!(這詞是這樣用的嗎?)

勾芡、馬鈴薯都有不少謠言啊!來這看真相~

「 外面用餐的可怕 ?認識現代食品的科技?」這文章根本謠言大雜燴啊!真相到底是什麼?

把發芽的芽眼切除,馬鈴薯其他部位還是可以吃 ?意圖使人中毒太壞心!

勾芡食物不能吃? 太白粉有毒 會導致糖尿病、痛風?

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