謠言這樣說:天氣越來越冷囉~薑母鴨、羊肉爐,各種鍋物紛紛上場,今晚你們想吃什麼鍋?除了鹹的鍋物外,甜品也不落人後,像是紅豆湯、燒仙草通通出爐,而我們今天要談的就是燒仙草啦~這則古老謠言「太嫩的牛排會致癌」最近又開始流傳了,內容又臭又長就不廢話了,簡單來說,牛排跟燒仙草都會加「嫩精」這玩意,然後嫩精會致癌?真的嗎?

破解關鍵點:太嫩的牛排、燒仙草會致癌?因為有加嫩精?

直接講答案,嫩精不會致癌!不管謠言講的多麽天花亂墜,嫩精不會致癌是改變不了的事實,由於嫩精屬於調味劑,成分、材料也都來自天然,使用的量也是看個人口味,所以並沒有明確限制使用的量,不過使用的量當然還是適可而止囉~

嫩精成份天然!不會致癌~

雖然謠言真的又臭又長,但約翰走鹿還是稍微的敘述一下這則廢文,謠言作者說在中原大學附近的牛排館服務了快十年,餐廳都會先將牛排泡在攪好的原料桶中。這些原料就包含米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精(木瓜粉),然後嫩精就是致癌物!?除此之外,嫩仙草要怎麼才能又濃又稠呢?也是加嫩精,然後再配點太白粉,謠言說只要這樣吃,保證身體整組壞去?

跟各位說,按照上述謠言的吃法,絕對不會讓各位身體整組壞去,反而相信這則謠言才有可能頭腦整組壞去啊!

嫩精是什麼玩意呢?很多報導或醫療單位都有解釋過了,在光田綜合醫院的疑問醫達中就有清楚的說明,嫩精為嫩化劑的俗稱,肉品的嫩化劑通常都使用蛋白質分解酵素,像是木瓜酵素或是鳳梨酵素就是其一,嫩精在「食品添加物使用範圍及限量」中是被規範為第十七類之第六項「酵素製劑」,可於各類食品中視需求量使用,不過僅限於食品製造或加工時使用,然後重點來了~目前並無相關研究報告顯示嫩精具有致癌的可能!

已故的林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑也曾在接受媒體訪問時表示,嫩精是由木瓜提煉而來,不但是天然的產品,也是合法的食品添加物,醫學上更從來沒有嫩精會致癌的研究報告,假如真的問題,嫩精應該早已被禁用,不可能廣泛到市面上隨處都買得到的情形~

各位如果還想知道更多,只要打入關鍵字「太嫩的牛排會致癌」、「燒仙草致癌」或是「嫩精致癌」,就有滿滿的真相大平台了,就不要再相信這通篇都是屁話的謠言囉~

喔對了,謠言另外還順便攻擊了太白粉,說太白粉其實超毒,連蟑螂都不吃!?這謠言蘭姆酒吐司也破解過了,各位可以參考「勾芡食物不能吃?太白粉有毒會導致糖尿病、痛風?」這篇報告噢,解答都在裡面了。

吃什麼都會致癌~信謠言會腦殘知道嗎!?

蒸饅頭會致癌?原來又跟「氯」、「三鹵甲烷」有關~老梗了啦!

「 食用色素致癌 」這說法大家都聽過~但真相是?

吃馬鈴薯粉會中毒 ?這謠言還說太白粉毒到連蟑螂都不吃呢!哪來的論點?

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