謠言這樣說:說到抗癌~大蒜也是個時常被提到的傢伙,隨便估狗一下「大蒜抗癌」,就會跳出滿滿的相關文章,甚至還發展出要怎麼吃才能有效抗癌~網路上有一篇文章在說大蒜接觸空氣才能抗癌~「吃了近三十年的大蒜,現在才搞明白!大蒜怎麼吃?有人說加溫吃。告訴大家,大蒜加溫等於零!現在世界上都知道怎麼吃大蒜,只有我們不知道。必須先把大蒜切成碎片或者搗碎,放在空氣裡15分鐘,讓他跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。很多吃吃大蒜都是一瓣一瓣的吃,還不到五秒鐘就吃進去了。連五秒鐘都沒有,這大蒜有什麼用呀?一點也沒用。」

破解關鍵點:大蒜接觸空氣15分鐘再吃最能抗癌?

大蒜能抗癌這已經算是大家都知道的事了,所以才一堆廠商積極推出大蒜類的產品啊~但謠言說要讓大蒜完整抗癌就要接觸空氣15分鐘的說法,則有不同的看法,究竟真相如何?讓我們繼續看下去。

大蒜搗碎要接觸15分鐘才能抗癌?中醫:應該不需多此一舉

大蒜抗癌這件事,我們先來看看台北榮總怎麼說的。台北榮總營養部的網站上寫道,目前大部份的醫學研究都是針對大蒜抗癌、抗氧化、心血管疾病預防以及延緩老化等作用,其中有一種在經過長時間萃取後所得到的大蒜萃取物稱為AGE,被認為有預防及治療心血管疾病的效果,此外在許多動物實驗中,大蒜也已證實有抗腫瘤的效果,對於胃癌、大腸癌、喉癌都有預防的作用,大蒜萃取物也有降低人體癌細胞的增生能力,甚至有研究顯示能抑制攝護腺癌以及乳癌細胞的增生,只能說大蒜完全是好東西來著的呢~

不過謠言卻說,直接生吃大蒜是不會有抗癌的效果,一定要與空氣接觸才行?對於這點,三春中醫診所江合春醫師認為,應該不需要多此一舉。江醫師表示,直接吃大蒜與大蒜接觸空氣15分鐘後再吃,抗癌的效果是否這這麼大的落差,他個人是持保留的態度,江醫師說,「接觸空氣15分鐘基本上是不會對大蒜的結構造成太多的影響,所以這兩種吃法是都可以。」

江醫師補充說道,會讓大蒜的功效變差主要還是加熱,因為大蒜的結構會被破壞,營養價值就沒那麼高。關於江醫師的這個說法,台北榮總營養部也是持相同的看法,不過江醫師也提到,即便大蒜對身體很好,但終究只能算是食療,如果想靠吃大蒜來防癌、抗癌,那是不切實際的,最好還是飲食均衡然後多運動啊~

在台灣癌症基金會的網站中,約翰走鹿則找到了不同的看法。台灣癌症基金會在網站寫道,如果將生大蒜切薄片或拍碎後,放置常溫中10分鐘,讓大蒜與空氣接觸,就能讓大蒜中的蒜胺酸、蒜酶轉化成蒜素,可以提升抗癌的效果~不過台灣癌症基金會也說,大蒜加熱後會降低抗癌的有效成份,這點也跟前面的說法不謀而合,總結來說~大蒜要不要與空氣接觸,中西醫的觀點不太一樣,但只要確保大蒜是生的,沒有經過加熱的,對抗癌或是身體保健都有不錯的效果,不過要切記,單吃大蒜不會讓各位百癌不侵!均衡飲食、運動才是正途啊~

還有那些謠言是在說致癌、抗癌的?破解報告都在這邊~

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「 十大致癌物質黑名單 」這種爛梗的謠言文章又出來騙了!

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