謠言這樣說:各位有聽過「香菜水治腎臟」這個說法嗎?有不少網友拎著這則訊息來請蘭姆酒吐司解惑啊,「將 300 克香菜洗淨切段後,加在 1500 毫升清水中,一起煮沸 10 分鐘;再把莖葉濾掉,單取其汁液冰存,即為香菜水。建議每日飲用,可清洗腎臟、幫助腎臟排毒,是最好的自然療法。」這招真的有效?

破解關鍵點:香菜水治腎臟?這招真的有效嗎?

香菜對腎臟到底好不好,這論點現在還需要很多的實驗才能證實,在還沒有證實之前,如果就狂喝香菜水而放棄正規治療,那明顯是拿生命來當賭注,至於賭不賭得贏,就聽天由命了,接下來我們就來看看醫生對於香菜水治腎臟是怎麼說的。

香菜水治腎臟有效?醫師:偏方!不建議!

網路上有一堆香菜水幫助腎臟排毒、香菜水清洗腎臟、香菜水治腎臟的內容農場文章,不過關於香菜水與腎臟的愛恨情仇,腎臟科張維文醫師有撰寫了一篇非常詳細的分析文章。張維文醫師在文章中提到,他透過美國國立醫學圖書館所提供的搜尋引擎PubMed尋找相關文獻,結果找到的都是動物相關的研究,並沒有真正應用在臨床人體的病例或研究報告,所以無論動物實驗的解果為何,都只能當作「參考」

文章中提到,有研究將香菜種子的成分萃取出來泡成水溶液後,對小老鼠連續施打兩個小時,結果發現小老鼠的尿量,尿液中的鈉、鉀、氯離子都有上升,證實香菜有利尿的效果;此外,也有研究對老鼠注射腎毒藥物後,再利用香菜萃取物治療,結果發現被香菜治療過後的老鼠,除了腎功能比較好之外,腎小管傷害也較輕微,所以該研究認為香菜可能有保護腎臟的功效。

還有實驗則是讓老鼠飲用含鉛的水,並搭配香菜的治療,結果發現鉛沈積在骨頭中的量較少,鉛對腎小管的傷害也輕微許多,因此該實驗也推論,香菜能有效吸附鉛,降低鉛沈積在骨頭的量以及對腎臟的傷害。

這樣看起來,是不是感覺香菜對腎臟真的是好棒棒呢?但各位可別忘了,這些實驗全部都是以小老鼠為研究對象,不是人啊~別以為老鼠有效就對人體也有效誒。

但香菜也不是如此的完美,就有研究發現將香菜蒸餾分離得到的提取物,滴在人類的細胞株上會導致細胞分裂變慢,使細胞凋亡或壞死;如果滴在小雞的胚胎上,也會使胚胎發育不良,所以研究認為香菜的萃取物並不是完全沒有毒性的,另外前面提到的香菜吸附重金屬的能力,也被許多國家的研究證實,但是~如果把香菜種在已遭受重金屬污染的地區,香菜的重金屬含量也毫不意外的全部超標。

腎臟病患者飲食須低鈉、低鉀、低磷~但香菜是高鉀啊!

因此張維文醫師認為,香菜對於腎臟或許真的有幫助,但需要更進一步的臨床人體實驗才能證實是否安全、有效;香菜吸附重金屬的能力也要特別注意,如果香菜已遭受重金屬污染,那會不會就導致過多的重金屬沉積在體內呢,此外香菜屬於高鉀的食物,直接喝香菜水不就把已溶於水中的大量鉀離子一起喝下肚,反而導致腎臟更加惡化啊。

除了張維文醫師的解釋之外,林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈接受媒體訪問時也提到,曾遇過洗腎病人誤信香菜汁能治療腎臟,然後就每天來一杯,結果喝到心臟麻痺送醫急救,譚敦慈表示,香菜的鉀離子含量高,不建議熬成香菜汁喝,尤其是腎臟病的患者更要注意。

腎臟不好的人飲食本來就需要特別控制,包括義大醫院彰化基督教醫院有都有相關的衛教資訊,建議腎臟病患者飲食要低鉀、低磷、低鈉,蛋白質的攝取也要有限制,香菜屬高鉀的食物,腎臟病患食用時要特別注意,最好要用熱水燙過後再用油炒或油拌,可降低鉀離子的吸收,但謠言卻說將香菜泡入水中煮沸後,再把水喝掉,這說法明顯跟醫師、衛教資訊講的不同啊,難怪醫師們說別信偏方!總結來說,香菜或許有機會治療腎臟,但還需要更多的實驗才能證實,現階段各位還是乖乖看醫生比較實在,別輕易嘗試用香菜水來清洗腎臟或幫助排毒黑~

滿滿食安謠言的真相在這啊!快來看!

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