台灣雖然不算大,但有好多地方實在想不起來上次造訪是何時了,例如吐司客最近前往的宜蘭,過去一兩年來到宜蘭都是往烏石港衝,衝海又衝浪,這次決定朝著市區走走,挑戰宜蘭美食吃到爽!

來宜蘭就是要吃三星蔥餅!

在為宜蘭小旅行事先準備、做功課過程中,查景點只佔吐司客一小部分力氣而已,剩下的全部都是看美食、找美食,尤其是「三星蔥餅」!這回兩天一夜的旅行,小鳥胃吐司客大口嚐了三家三星蔥餅,不僅外型迥異,突破我對三星蔥餅的想像,口感、滋味更是截然不同!

李氏三星蔥餡餅

雖然只有淺嚐三家三星蔥餅,但李氏三星蔥餡餅直接榮登吐司客心中第一名!先說說為什麼會知道李氏三星蔥餡餅,猶記那天是假日在家宅著,看到食尚玩家剛好播出宜蘭吃喝玩樂,才發現有這麼一家驚人的三星蔥餡餅,趕緊記下來;離開台北後,穿越雪隧下交流道直奔礁溪,馬上來李氏三星蔥餡餅報到。

李氏三星蔥餡餅。(圖/吐司客拍攝)
李氏三星蔥餡餅。(圖/吐司客拍攝)

抵達時是週五下午,非常幸運完全沒有人排隊,不然假日鐵定大排長龍。吐司客不疾不徐地跟老闆娘點了兩顆有餡的蔥肉餡餅加小辣,接著一邊看著老闆娘身手俐落地把餡餅下油鍋煎,一邊欣賞兩隻可愛店貓在玩耍;大約等待幾分鐘後,很快地超級燒騰騰的三星蔥餡餅就捧在吐司客的手掌心了。

李氏三星蔥餡餅。(圖/吐司客拍攝)
李氏三星蔥餡餅。(圖/吐司客拍攝)

你或許以為三星蔥餅是扁扁圓圓的,但李氏三星蔥餡餅的外型則是像包子一樣,有厚度,油鍋煎出的薄薄脆脆外皮,均勻撒上特製的胡椒粉、辣粉。記得先咬一口澎澎的脆皮,讓裡頭的熱氣散出來,以免被熱氣燙著了,接著迎接你的就是滿滿、滿滿、滿出來的三星蔥!!這樣的蔥量直接榮登皮薄餡多的模範生寶座啊!!像吐司客這麼熱愛青蔥的人,也從沒想到綠油油的三星蔥塞滿整個餡餅的畫面,會這麼誘人、如此賞心悅目啊~

李氏三星蔥餡餅。(圖/吐司客拍攝)
李氏三星蔥餡餅。(圖/吐司客拍攝)

在翠綠青蔥下,隱隱可以看到肉餡,不用懷疑,來到宜蘭就是要大口咬蔥!就是要蔥比肉多!也因為三星蔥量非常足夠,即使有油炸外皮、肉餡,也無法撼動青蔥的鮮甜和脆感,蔥香一路陪伴您到最後一口;而外皮撒上的胡椒粉和辣粉,更讓三星蔥餡餅的滋味更為突出,齒頰留香。一顆45元的銅板價,卻能帶來如此滿足的享受,非常值得一試。

柯氏蔥油餅

如果看了李氏三星蔥餡餅的介紹很心動,決定列入必吃名單的話,吐司客還要推薦一家距離李氏三星蔥餡餅不遠的柯氏蔥油餅,聽說「來宜蘭礁溪沒吃到柯氏蔥油餅,等於沒來過礁溪」,哇賽!有這麼狂的宣言肯定要去吃一下啊!

柯氏蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)
柯氏蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)

從李氏三星蔥餡餅散步到柯氏蔥油餅,大概只要5至10分鐘左右,中間會經過一座國小校園,邊走邊吃剛好把三星蔥餡餅吃完,緊接著繼續吃蔥油餅。或許因為大家都知道來礁溪就是要吃柯氏蔥油餅,所以即便造訪當天是上班日星期五,柯氏蔥油餅門口還是可以看到一小段排隊的隊伍。

柯氏蔥油餅的口感和滋味,與過往吃過的蔥油餅截然不同,餅皮特別柔軟香嫩,是蓬鬆蓬鬆的口感,很像是鬆軟的雲朵,並非紮紮實實、很佔胃囊也讓口牙費勁的餅皮,而且不會過於油膩,吃起來沒什麼負擔。

柯氏蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)
柯氏蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)

雖然以三星蔥的份量來說,無法和李氏三星蔥餡餅相比,但綠綠的蔥切的有點厚度,份量也不算少,每一口都可以嚐到蔥香與蔥味,加上一顆蛋和網友力推的辣椒醬,確實相當美味,屬於中規中矩、不會被雷到的蔥油餅。

味珍香卜肉店前蔥油餅

來到宜蘭除了吃三星蔥餅之外,卜肉也是必吃美食之一,而最知名也是觀光客必造訪的卜肉店就是味珍香卜肉店,但即使前往味珍香卜肉店是吃卜肉,也還是要吃一塊蔥油餅才過癮。

味珍香卜肉店前蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)
味珍香卜肉店前蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)

在味珍香的門口有一家三星蔥油餅,還沒聞到卜肉的香味,就先被蔥油餅香氣吸引,即使吃完卜肉也還是會被香味吸引過去,默默地排起隊來(笑)。這家蔥油餅的形狀和前兩家又不一樣了,是圓圓扁扁的圓餅狀,可選擇加蛋或不加蛋。

味珍香卜肉店前蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)
味珍香卜肉店前蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)

老闆現場直接用臂力將麵團壓平,放進油鍋交給老闆娘把雙面煎到微澎微脆後,再打上一顆蛋就大功告成。三星蔥香味依然明顯,餅皮口感很好,帶點嚼勁,每一口餅皮中都帶有翠綠青蔥;不過嚴格來說,相較於前兩家三星蔥餅,這家偏油了一些,如果拿著號碼牌排隊等卜肉餓到受不了,先吃一塊蔥油餅充飢是很不錯的選擇。

味珍香卜肉店前蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)
味珍香卜肉店前蔥油餅。(圖/吐司客拍攝)

最後補上味珍香卜肉店遠近馳名的卜肉照,你可能心裡在想:「什麼是卜肉?」卜肉其實是日本天婦羅的一種,做法是把去筋的豬里肌肉切成條狀,裹上麵粉油炸;而獨樹一個的名字則是從當地閩南語的「爆肉」直接音譯而成,據說最早開始製作卜肉的就是味珍香卜肉店

味珍香的卜肉非常非常之軟嫩,特別是吐司客前一晚逛夜市,吃了一家小有名氣的卜肉攤販,當下覺得偏硬,相較之下味珍香的卜肉更是令人驚艷,咬一口欣賞卜肉斷面還看到肉汁呢!

外頭的麵皮微帶點甜味,沾上一旁的胡椒粉,鹹甜鹹甜的滋味很是迷人;在卜肉下方是炸什錦蔬菜
口感酥酥脆脆,嚐得到蔬菜的甜美,是卜肉的最佳陪襯,這樣一大盤200塊,完全吃到撐。

味珍香卜肉店的卜肉。(圖/吐司客拍攝)
味珍香卜肉店的卜肉。(圖/吐司客拍攝)

不得不說,到宜蘭玩兩天一夜真的太短暫了,想吃的有好多沒吃到,原來胃口太小也是種困擾,只好期待下一次的美食之旅,宜蘭的夜市們!!等著吐司客啊!!

生吃青蔥會得A型肝炎 ?你有想過宜蘭人的心情嗎?

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