謠言這樣說:「醫生透露的秘密:『腎虛』第一殺手原來是… 別讓自己的男人吃太多!」各位有看過這篇內容農場文嗎?簡單來說,作者在蘇黎世大學醫院病理所時認識了一位研究真菌的博士「老古」(Guhl),老古告訴作者:「蘑菇是不可以多吃的,每月最多可以吃200g。」因為蘑菇對重金屬的富集能力特強,最多可以達到100多倍。幾乎所有重金屬,如鉛、汞、鎳等等等等所有的重金屬,蘑菇都會富集。但是,我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會在腎小管內聚集,嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。老古的朋友還說:「我們瑞士人人均壽命80多歲,就是不吃蘑菇的功勞。」難道蘑菇會吸收重金屬真的不能吃嗎?

破解關鍵點:蘑菇對重金屬的富集能力特強,所以蘑菇不可以多吃?

這謠言真會誤導大家,蘑菇確實有吸收重金屬的特性,但是市面上販售的蘑菇都是人工栽種、溫室種植,栽種環境沒有重金屬存在,請問蘑菇要去哪裡吸收重金屬?消費者選購合格廠商販售的蘑菇,就不會有把重金屬吃下肚的疑慮,更不需要把蘑菇設為拒絕往來戶!大家應該要注意的是,到野外不可以隨意摘取菇類食用,以免碰到毒菇唷!

瑞士人不吃蘑菇,所以很長壽?假的!

內容農場文邏輯實在不通,吸收、累積重金屬雖然是大型真菌、蕈類的特色,但是不代表所有蕈類都有重金屬,或是蕈類只會吸收重金屬、不吸收其他養分,也不能代表蕈類吃不得;而且謠言說「因為蘑菇對重金屬的富集能力特強,最多可以達到100多倍」,到底是什麼的100多倍?天外飛來一個100多倍,實在很難懂耶!

另外還有一件事可以吐槽,瑞士人哪有不吃蘑菇?依然照吃好嗎!像是瑞士經典美食蘇黎世小牛肉(Geschnetzeltes) ,裡頭除了有牛肉,還會加入蘑菇、奶油、白葡萄酒一起燉煮,經典名菜把謠言打到臉腫腫呀,還有瑞士採菇人曾經接受採訪呢!你不信?那看看微醺梅酒找到的節目片段再說吧~

 

不是博士說的話就可以信,請先了解消息來源!

很多人收到謠言看到是「博士說…」、「醫生說…」,就以為謠言內容都是真的,像這則謠言提到的老古博士,根本無從得知是否真有其人,就連作者也不知道是哪裡冒出來的,不知道該說這些朋友是太天真還是太好騙;另外,謠言界也常常發生「醫師名字被謠言冒用」的情況,醫師是真有其人,但是醫師本人完全沒說過那些話,而是編謠言的人自己亂加上去的,所以強烈建議大家必須多多利用Google搜尋,確認消息來源,或是來蘭姆酒吐司LINE@詢問一下也可以

另外,微醺梅酒這邊也提供可信賴的資料來源讓各位參考,那就是衛生福利部食品藥物管理署的澄清文,請看:



蕈類所寄生的環境中若受到重金屬汙染時,則會吸收並累積重金屬;然而目前市售蕈類基本上都是溫室種植、無土栽培的環境,只要寄生介質無重金屬汙染,則蕈類就不會累積過量重金屬。



目前菇類常見的栽培技術,有段木栽培法、太空包栽培法等等,經過篩選的栽培介質沒有重金屬的污染,栽種出來的菇類自然不會吸附重金屬,所以消費者在超市購買合格、來歷明確有品牌的菇類回家食用,真的是不需要擔心重金屬中毒的危險,以後再收到「香菇會吸收重金屬」的謠言自然也不需要理會了。

真正需要小心注意的是「路邊的野菇不要採」啊!野外生長的蕈類不只無法確定生長土壤、水源是否遭受污染,還有可能是蕈類本身有毒性,民眾若不會辨別又把有毒的蕈類吃下肚,很有可能造成無法挽救的傷害。所以食藥署也建議大家,除了不要摘食天然野生的蕈類,若不小心誤食而產生不適情況,應該保留吃剩下的蕈類並且儘速就醫,才可以及時治療、正確診斷。

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