迷思這樣說:吃泰式料理時,大家必點的菜有哪些?綠咖哩雞、打拋豬、檸檬魚、海鮮酸辣湯、月亮蝦餅、椒麻雞、蝦醬空心菜,根本族繁不及備載啊~但這些菜真的都是發源於泰國嗎?我們已經知道月亮蝦餅其實是台灣人發明的,但各位常吃的泰式椒麻雞是泰式料理嗎?好像不是誒~

破解關鍵點:吃泰式必點的泰式椒麻雞是泰式料理嗎?

可別看到泰式兩個字就以為椒麻雞來自泰國,椒麻雞其實是雲南料理,由於雲南離泰國不遠,所以椒麻雞後來也傳入泰國,不過就像月亮蝦餅被台灣人發明才紅回泰國一樣,椒麻雞也不是泰國本土的菜色喔。

坊間有許多泰式料理、雲南滇式料理的餐館,各位會不會覺得口味都差不多呢~這其實也是正常的,因為這兩個地方真的離很近,所以在食物上互相交流也是很平常的,但正宗的泰國料理的確沒有椒麻雞這道菜,TVBS曾介紹過一家標榜正宗泰式料理的餐廳,菜單上就沒有月亮蝦餅和椒麻雞,誰叫這兩道菜就真的不是泰國發明的呢,不過據說泰國也有類似的菜色,叫做泰式涼拌炸雞,不過約翰走鹿之前去泰國玩時,好像沒有點這道就是了。

是說椒麻雞為何會流傳到泰國?另外包括椒麻雞、雲南大伯片等雲南式料理會出現在台灣的泰式餐館中呢?這些其實跟人口的移動有關,關鍵評論網的這篇「椒麻雞和雲滇料理為何常見於台灣的泰式餐廳?」說明得非常詳細,在此約翰走鹿不多做解釋,有興趣的朋友歡迎點連結去看看,會發現原來一道料理背後跟人口移動有著這麼大的關係~

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